ユリ科の植物。原産地は中国、日本へは平安時代に薬用植物として伝わり、江戸時代に入り野菜として栽培されていたそうです。 たまねぎ・にんにくなどにも含まれるアリシン（硫化アリル化合物）が多く含まれ、ビタミンB1の吸収を助ける […]

オカわかめ　 特徴 ・緑のカーテンに最適な曼性植物・栄養価が高く、食べても美味しい・害虫に強く、無農薬でも栽培可能 栽培方法 ・日当たりの良い所に植えつける・有機肥料を多めに与える ・土の表面が乾いたら、水をたっぷり与え […]

原産地は地中海沿岸のキク科の野菜。 日本には17世紀に伝わったと言われています。 栄養素はβカロチン、ビタミンC、カリウム、アミノ酸の一種リジンが豊富で、ビタミンB2、鉄分、カルシウム、ビタミンKを含む健康野菜です。 今 […]

原産地は北ヨーロッパと言われているアブラナ科の野菜。 弥生時代にあった日本の在来種は江戸時代に油としての用いられ、現在は明治時代に伝わった西洋種が主流となっています。 菜の花（菜花…ナバナ）とも呼ばれている春を感じさせる […]

原産地は中国で漢字で書くと「青梗葉」青い葉を意味しています。アブラナ科の野菜で1972年に日本に来た歴史の浅い野菜です。 βーカロチン、ビタミンC、鉄、食物繊維が豊富です。βーカロチンはピーマンの約6倍も多く含んでいる。 […]