サニーレタス・サンチュ・サラダ菜

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地中海沿岸が原産地のキク科。 歴史は古く古代エジプトでは、 食べていたそうです。体に必要な栄養素は少量ですが多く含ま れています。 火を通すと、損失が多く生食が主となっています。 レタスは暑さに弱く涼しい気候を好みます。 結球する玉レタスより、結球しないサニーレタスなどのリーフレタス 、サラダ菜の方が作りやすく初心者にはお勧めです。

栽培カレンダー

8月 種まき

9月 間引き・定植

10月 収穫

種まき時期

8月下旬~9月上旬に種を蒔きます。 間隔は15cmくらいの点まきで一カ所に約3粒程度まきます。 土は薄くかけ、発芽するまでぬれた新聞紙等をかけておくといいでしょう。 30度以上だと発芽しにくいので、涼しい場所で蒔きます。水を染み込ませて発芽させると失敗は少ないです。 秋まきがお勧めですが、春まきもできます。

間引き

本葉が2~3枚になったら込み合った苗を間引きします。 5cmくらいの間隔をとり間引いた苗はもったいないので、ポットに植え替えてもいいでしょう。

定植

芽がでたら新聞紙を取り除き、もちろん涼しい場所で育てましょう。 ポットで苗を育てた場合、上記の状態になったら15cm間隔で植え付けをします。

追肥と土寄せ

約2~3週間隔で化成肥料を与えます。その時に軽く土寄せします。 温かくなると成長が速くなるので追肥はこまめに。

収穫

サニーレタス・サンチュ・サラダ菜は結球しないので、草丈25cmくらいになったら外の葉から順に刈り取ります。 少し寂しい感じになりますが、中から生長して何度でも収穫できます。 スーパーなどで販売している大きさになれば、根元から収穫できます。 5月上旬になると草丈の生長が早くなり50cmくらいなり花を咲かせる準備をしますので、その前にカマ等で根本から収穫しましょう。

ここがポイント!

結球レタスより断然作りやすいです。 レタス・サンチュ・サラダ菜は涼しい気候を望み暑さに弱いので、秋まきがお勧めします。

サンチュです。焼肉に巻くと美味しいですね!

葉の外側から収穫したサンチュ、少し格好が悪いですね。

花が咲き始める頃になると背丈が伸び始めます。色が濃くなってきて、味も苦くなってきます。
一年中作れるので、伸びてくる前兆を感じたら種を蒔き次の準備をしましょう!

さらだ菜、サニーレタスと同じように育てることができます。

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