落花生　ラッカセイ

原産地は、中南米原産のマメ科の野菜です。日本では、沖縄でかなり古くから栽培されていたようですが、明治時代に神奈川県で試しに造られ全国に広がったそうです。栄養素は、カルシウム、ビタミンE、ビタミンB1、食物繊維が豊富に含まれる栄養素の高い健康野菜です。ラッカセイに含まれる、脂質のオレイン酸、リノール酸はコレステロールを減らす働きがあります。しぶかわにはレスベラトロールというポリフェノールの一種が豊富に含まれ、生活習慣病の予防に効果的と言われています。この健康野菜も家庭菜園で十分育てることができるので、また、豆の付き方が特殊なので、是非育ててほしい野菜の一つです。

栽培カレンダー

5月中　種まき
↓
6月下旬～7月上旬　間引き・定植
↓
11月頃　収穫

種まき

5月頃、黒いポリ容器（ポット・鉢）に植え付けます。粘土質よりさらさらした土の方がこのましです好ましいです。一つのポットに2～3粒づつ植えます。

間引き

一つのポットに２～３粒植えたので、本葉が３～４枚になったら、元気の良い芽を残して間引きします。間引きした芽は、畑が開いているなら空いているポットに植えて予備として取っておいてもいいでしょう。

植え付け

間引きしてから約1週間して、苗が落ち着いてから植え付けます。結構丸く広がるので、間隔は30cm～40cmは空けましょう。

追肥と土寄せ

植え付けてから2ヶ月後と3カ月後に追肥を行います。豆が土から出ている場合は、軽くかぶせるように土をかけます。

収穫

11月ごろに葉が枯れ始めます。株ごと丁寧に抜くと、いっぺんに収穫できます。