干しかぼちゃ

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野菜の保存方法第2段！干しかぼちゃの作り方を紹介します。大まかな手順です。干しかぼちゃを作った事のある方は、これから作る方のためにコツなどをクチコミ情報に投稿してください。

①中の種とわたを綺麗に取って、良く洗う。

②厚さ約3～5ミリのくし形に切ります。・かぼちゃの甘味を出すために軽く茹でてから干す方法もあります。

③天日干しをする。（平らなザルにまんべんなく広げて）

④約十日～二週間くらい干す。（あくまでも目安です、天候により異なります）

⑤保存する。（ジップロック等に乾燥剤を入れて）

●干すコツ！
・まずは、週間天気予報をチェック！約1週間～2週間を目安に！
・厚めに切ると乾燥に時間がかかり、薄く切ると早めに乾燥します。
・切った野菜はなるべく重ならない様に干す。
・乾燥した季節に干します（できれば良く晴れた日に！）。
・昼間に干す（夜は屋内に入れる）カビ発生の予防にもなります。

野菜の収穫が多く処理できない時や、いつでも旬の自家製野菜を楽しめる昔ながらの方法です。 2011年の東日本大震災の影響で防災意識が高くなっていると思います。保存食だけではなく非常食としても重宝しますので、是非チャレンジしてください。