白菜　ハクサイ

中国原産のアブラナ科。 栄養素はキャベツの似ていてビタミンＣ、カルシウム、鉄分、カリウム等含まれ、特に芯の部分に栄養があります。 甘みが少ないので色々な料理に使えます。 春作は虫が付きやすく難しいので、秋作がおすすめ。冬場に欠かせない食材なので、是非チャレンジして下さい。   

栽培カレンダー

8月中旬～9月中旬　種まき
↓
9月下旬　間引き・ポット植え替え
↓
10月下旬　定植
↓
12月中旬～　収穫

種まき時期

8月下旬～9月上旬に点まきにします。一カ所に５粒程度まきます。 株間は30～40cmくらいあけましょう。

間引き

3～4日で発芽します。 約2週間くらいで本葉が5～6枚程度になったら、育ち、色等の悪い苗を間引きます。 間引いても空いているスペースがあれば、植えてもＯＫです。

追肥と土寄せ

間引き後約1～2週間くらい経って化成肥料一株一握りくらいの感覚で与えます。 それを2～3回行います。

収穫

12月に入るとだんだん結球してきます。結球してきたらひも等で上部を結ぶと綺麗にかたまります。 上から手で押してみて固くなっているものから収穫しましょう。収穫方法は根本から、刃物で切り取ります。

ハクサイの苗

定植後1か月後

虫予防の為にネットを使用しました。苗の時からネットを使用しましょう！

ハクサイの花。お浸しや辛し和えに最適！