ほうれん草

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西アジアが原産のアサガ科の野菜。栄養価の高い健康野菜で、特にビタミンA、B1、B2、C、カルシウム、鉄分が豊富でビタミンCは鉄分の吸収を助けます。油との相性が良いので吸収をたすけてくれます。

栽培カレンダー

9月～10月中旬　種まき
↓
11月中　間引き
↓
1月～3月中旬　収穫

種まき時期

初心者は秋まきがお勧め！春まきも出来ますが、花が咲きやすくなってしまいます。 9月～10月に種をまきます。蒔き方は特に決まりはなく菜園にあった蒔き方をしてください。種をまく2日前くらいから種の準備をしておきましょう。水につけたあと涼しいところ（冷蔵庫）に保管し芽がでたら蒔きます。また、普通に種を蒔いても大丈夫です。

間引き

種まき後、1週間くらいで発芽します。苗の間隔を5～15cmくらいにするため、その間の苗を間引きます。ある程度食べれる大きさになってからの間引きもOKです。家庭菜園なので楽しみ方は色々あります。定植特にありませんが、間引いた苗を植え替えると、根が付く場合があります。

追肥と土寄せ

11月と1月くらいに追肥（化成肥料）をします。また、間引いた後に追肥をすると効果的です。

収穫

12月下旬ごろから収穫できます。成長が良い物から、間引きながら収穫しましょう。また、周りの良く育った葉のみ必要な量を収穫すると3月上旬まで収穫することができます。中心部から新芽がどんどんでてきます。

ここがポイント！

秋まきがお勧め。プランターでも十分育てることができます