オクラ

アフリカ原産のアオイ科。ムクゲ、ハイビスカスの仲間。
ネバネバが夏バテ防止に一躍かってます。栄養素の高い野菜です。β-カロテン、ビタミンＢ1、ビタミンＣ、ビタミンＥ、カルシウム、鉄分などを含み栄養価が高い野菜です。
また、ネバネバの成分であるペクチン、ムチンといった食物繊維には血糖値の上昇を抑え、タンパク質の吸収を助け、コレステロールの吸収を抑える効果があり、このネバネバが胃壁を守ってくれるのでお酒などを飲む前に摂るといい。
旬は夏なので、夏バテ防止に一躍かってます。、生か、軽く茹でるのが美味しい食べ方です。

http://www.yc.zennoh.or.jp/web/shoku/0507_1.html←JA山口　正直通信　農産物のお話
http://www.shokuhinjiten.com/yasai/okura.html←健康に役立つ食品事典

栽培カレンダー

4月中　種まき
↓
5月中　定植
↓
7月～9月中　収穫

種まき時期

種を蒔く前に水に浸しておくと発芽しやすくなります。
直に蒔いてもさしつかえありません。
暑さに強く、寒さに弱いので、4月下旬～5月中に種を点まきかすじまきにします。点まきの場合は一つの穴に4～5粒くらい蒔いて下さい。

定植

本葉が3～4枚くらいになったら定植です。間隔は10cm～20cmくらい。
じか蒔きした場合は、点まきの苗が本葉3～4枚になったら、間引きして1本にします。

追肥

花が咲き始めたら肥料を切らさないようにしましょう。月に2回程度与えます。
肥料が足りないと、葉に勢いがなくなり、実が小さくなります。

収穫

開花後数日で5cmくらいになったら収穫です。10cm以上になると固くなりもうたべれません。

ここがポイント！