カブ

アブラナ科。
原産地は定かではないが、日本では歴史のある野菜です。
根の部分には、ビタミンC、ジアスターゼ、アミラーゼ、食物繊維が豊富で、葉の部分には、ビタミンC、カロチン、カルシウム、鉄、カリウムが豊富です。
春の七草に入るほど、栄養が豊富で体に優しい野菜の一つです。葉も捨てずに、味噌汁の具や、漬けものにしましょう。
http://www.yc.zennoh.or.jp/web/shoku/0412_1.html←JA山口　正直通信　農産物のお話
http://www.shokuhinjiten.com/yasai/kabu.html←健康に役立つ食品事典

栽培カレンダー

3月～5月中　種まき
↓
5月～7月中　収穫

8月～10月上旬　種まき
↓
11月～2月　収穫

種まき

すじ蒔き、バラ蒔きのどちらでもOKです。
すじ蒔きは、すじの間隔を約10～15cm空けます。バラ蒔きは特にタネが重ならない程度に蒔きます。
種を蒔いたら土を軽くかぶして、水をたっぷりあげましょう。

間引き

種まき後、約3～５日の間に芽がでます。本葉が3枚くらいで混みあっているところを間引きます。
何度か間引きをして、株の間隔は、5～10cmにします。

追肥

間引きしたら、化成肥料と油かすを株の間を少し耕して与えます。

収穫

あまり大きくならない内に収穫しましょう。
秋まきは、生育期間が長いので長い期間楽しめますが、春まきは成長が速いので、収穫時期を遅らすと、すが入り、美味しくありません。
すが入る目安は、葉の中心に花のつぼみができ始めます。すが入るサインなので、花のつぼみができ始めたら早めに収穫してください。

ここがポイント！